暖暖羊肉汤

作者： __半度微凉

我不太喜欢吃羊肉，但是却很爱喝妈妈煮的羊肉汤。毕业后离家几千里，一年只能回去一两次，不能时常喝到，就只能自己动手啦。

用料

• 羊排 三根
• 青萝卜 半根
• 白酒 适量
• 花椒 几粒
• 大葱 适量
• 生姜 适量

暖暖羊肉汤的做法步骤

步骤 1

适量羊排，切断，泡水，约三十分钟

步骤 2

泡水后洗净，冷水下锅，放入白酒去腥，有血沫时，撇去，焯水约五分钟

步骤 3

青萝卜切片 水开后，放入青萝卜，煮两分钟左右，去除萝卜的辛辣味

步骤 4

洗净后的羊排放入砂锅中，加适量清水，放几粒花椒，大火煮开，转小火，开盖煮三十到四十分钟 （开盖是为了防止羊排的膻味焖到汤里） 放入青萝卜，葱姜，再煮二十分钟就可以出锅啦

暖暖羊肉汤的小贴士

1.羊排的选择很关键，要选好一点的，膻味小的。我特意网购了宁夏滩羊排来煮羊汤，煮出来很鲜美，没有膻味。 2.买的到的话就买青萝卜，青萝卜配羊肉汤太美味了。可以加点胡萝卜，也很不错的。

菜谱创建时间：2021-04-30 16:57:54