地三鲜

作者： 凌晨猫猫

最近才玩下厨房。地三鲜是第一次做，网上的教材跟我在酒店吃的不太一样呢。实践中，提醒大家放油锅里最好就3分钟～

用料

• 土豆 一个
• 青椒 三个
• 茄子 两个
• 蒜蓉

地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆、茄子去皮切滚刀块，青椒切滚刀块。

步骤 2

锅中多放些油，七成热时，将三种蔬菜分别过 油，土豆和茄子约炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出。

步骤 3

锅中放少量油，放葱花、蒜片爆香，将三种蔬菜一起倒入锅中，加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟。

步骤 4

淋上水淀粉勾芡即可。

菜谱创建时间：2012-09-23 22:19:44