不褪色的绿色果蔬馒头

作者： 他的小兔子

不添加色素的馒头

用料

• 菠菜汁 200克
• 白糖 90克
• 酵母 2克
• 大豆油 20克
• 高筋面粉 500克

不褪色的绿色果蔬馒头的做法步骤

步骤 1

水煮滚关火，把菠菜放进去烫一下，不用烫熟（这一步主要是去草酸）

步骤 2

过滤好的菠菜汁加入白糖搅拌

步骤 3

另外用一个小碗倒入酵母加入4-5克左右温水搅拌融化后，倒入菠菜汁里面

步骤 4

再加入大豆油把白糖搅拌融化

步骤 5

分次倒入高筋面粉里，搅拌成絮状

步骤 6

揉10分钟成面团，不用揉太久。然后放一边静置发酵下再做造型（要是像我这样做卡通馒头的话就不要等发酵可以直接做）

步骤 7

有压面机的就用压面机压成片状，没有的话像我这样用擀面杖来压

步骤 8

这是做好的造型，用40度温水发酵到两倍大，就开锅蒸10分钟即可

步骤 9

其他的颜色在下一个教程

步骤 10

这是出炉后的图片，颜色还是有的

步骤 11

挺柔软的

不褪色的绿色果蔬馒头的小贴士

①自家吃的不建议加泡打粉，要是想加，可以加4克 ②有原汁机的话颜色更鲜艳 ③用压面机可以做成水光肌的样子 ④发酵2倍大，用手轻轻按下，不粘手会回缩就可以蒸了

菜谱创建时间：2021-04-17 15:46:56