甜酸猪脚

作者： _fopa

酸甜可口的猪脚，平时家里做的味道~

用料

• 猪蹄 半只
• 姜 几片
• 冰糖 适量，不需要太多
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 陈醋 2勺
• 蚝油 适量

甜酸猪脚的做法步骤

步骤 1

锅里放水加几片姜，倒入约1瓶盖的白醋，白酒或者料酒，倒白醋是家人教的，将洗净的猪脚放入锅中焯水，焯水十分钟左右，焯好后捞出，清洗一下，洗干净浮沫。

步骤 2

洗干净锅，开中🔥，不用放油，放几片姜干煸，炒出香味再把猪脚倒进去，炒干水分，炒到猪脚变微黄，放入一点白酒或料酒炒几下，然后盛出备用。

步骤 3

锅里倒一点油烧热，调小火🔥，把冰糖放入慢慢熬成糖色，然后把猪脚倒入，不断翻炒，上色均匀，倒入水，刚好没过猪脚即可，放入生抽、陈醋、蚝油、酒，大火煮开转中小火🔥，盖锅盖焖20分钟左右，注意看火候，出锅前收汁，翻炒均匀即可装碟。

步骤 4

开吃~

菜谱创建时间：2021-04-11 10:39:09