美味的麻香椒盐猪油渣

作者： Sophia_小厨

小时候很嫌弃猪油渣，长大了才发现猪油渣原来是极度美味的😍

用料

• 猪板油 250克
• 水 少许
• 料酒 2勺
• 椒盐 3克
• 花椒 30粒

美味的麻香椒盐猪油渣的做法步骤

步骤 1

首先把猪板油冲洗一下

步骤 2

然后切成小条，不要太大块，也不要太小块，大了没有酥脆的感觉，小了把油炸出来就没多少渣剩了。

步骤 3

然后把猪肉和冷水同时放到锅里，下两勺料酒去腥。

步骤 4

然后就这样不用上锅盖，直接大火把水烧干，把给猪板油烧熟。

步骤 5

看到水烧干以后就关小火，用筷子翻炒一下。

步骤 6

然后一直小火慢慢煎肉。

步骤 7

小火大概煎了10分钟以后，就开大火煎一分钟，然后关火，让锅里的油摊凉，油渣也就这样浮在油里。

步骤 8

然后大概摊凉5分钟后把火打开，最大火再煎一分钟，然后关火，把花椒撒上。

步骤 9

然后把猪油渣和花椒都捞起来沥油。

步骤 10

然后看到猪油渣沥油沥得差不多的时候就用个碗盛起。

步骤 11

撒上少许的椒盐。

步骤 12

撒上椒盐大概是这样

步骤 13

然后再撒一丢丢辣椒粉（根据个人口味决定辣椒粉的多少）

步骤 14

然后搁愣均匀就完成啦，这个麻香椒盐猪油渣又酥又脆，麻麻香香，真好吃呀😍

美味的麻香椒盐猪油渣的小贴士

贴士就是猪油渣虽然好吃，但不要贪嘴哟，主要是怕月半😉

菜谱创建时间：2021-04-08 14:59:17