简单好吃的鸡蛋炒饭

作者： Sophia_小厨

真的是很简单很简单很简单的鸡蛋炒饭，超级无敌好吃

用料

• 鸡蛋 2个
• 米饭 2碗
• 油 6克
• 盐 3克
• 小葱 2根
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺

简单好吃的鸡蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

首先把放在冰箱里的隔夜饭捏碎。一定要放入冰箱里的隔夜饭，炒起来才会粒粒分明最好吃。

步骤 2

就是大概捏成粒粒分明。

步骤 3

然后把小葱切好

步骤 4

大火热油锅，小火煎荷包蛋，煎好存起备用。因为油是直接用来煎蛋，炒滑蛋和炒饭，直接下合适的油，就不用再添油了

步骤 5

煎好荷包蛋以后，再打散一个鸡蛋炒滑蛋，大概炒成6成熟，盛起备用。

步骤 6

这一步很关键。把荷包蛋和滑蛋处理好以后，在这个油撒一点点盐。这样做是防止饭粒粘锅。

步骤 7

然后把饭倒入锅里大火翻炒1-2分钟

步骤 8

然后加一勺老抽翻炒1-2分钟，老抽主要是上色，令到饭粒的颜色好看一点。

步骤 9

然后加上蚝油在翻炒均匀，大概30秒

步骤 10

然后把滑蛋倒回锅中翻炒均匀，大概30秒就好了，然后加上生抽，再翻炒30秒。

步骤 11

然后可以熄火加上小葱，再翻炒几下，翻炒均匀就可以上碟了

步骤 12

一个优秀的炒饭，炒完以后锅里不会剩一丁的油。

步骤 13

好了，炒好的饭先用盆盛好。

步骤 14

然后再反扣在一个碟子里，铺上荷包蛋，吃个炒饭也得要有仪式感~有颜值又好吃的炒饭完成了

步骤 15

先吃一口有滑蛋的炒饭，香喷喷，味道好极啦。

步骤 16

再来一口糖心荷包蛋，简直就是享受。

简单好吃的鸡蛋炒饭的小贴士

1、隔夜饭一定要放入冰箱隔夜，饭在开炒前一定要抓散，这样炒出来的饭就会粒粒分明，而且口感很弹牙。 2、小葱是炒饭的灵魂，一定要放小葱。不爱吃小葱的人建议就不要吃炒饭了。 3、荷包蛋和滑蛋是两种不同香味的鸡蛋做法，个人爱好，所以加了滑蛋炒也加了荷包蛋铺面

菜谱创建时间：2021-04-01 21:19:02