香辣螺丝

作者： 麻辣毛蛋

以前在上海的时候就喜欢吃烧烤摊的炒螺丝，嫁给我老公以后跟他到江苏徐州生活就没有吃过和我胃口的炒螺丝了，前几天我叔公开车拉货拉的螺丝，就给我拿回家一小盆，我自己研究研究的炒的，味道挺好的！

用料

• 盐 10克
• 糖 5克
• 姜 5片
• 大蒜 10瓣
• 蒜苗 5根
• 香菜 5根
• 八角 两个
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 干辣椒 10个
• 郫县豆瓣酱 一大勺
• 易拉罐啤酒 1瓶
• 香叶 2片
• 桂皮 一小块

香辣螺丝的做法步骤

步骤 1

忘记拍照片了！ 第一步：起锅烧油 油热放入葱姜蒜，桂皮八角，香叶炒香，然后放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入螺丝翻炒均匀，放入糖和盐翻炒两分钟，放入啤酒！

步骤 2

第二步：啤酒刚刚淹过螺丝差不多就行，盖上锅盖煮十分钟，时间到打开锅盖放入鸡精翻炒均匀，关火，香菜和蒜苗切成段放入锅中翻炒均匀就可以出锅了！

香辣螺丝的小贴士

我不是专业的厨师，自己琢磨着做的，不对的地方，请大家指出来！

菜谱创建时间：2021-03-28 20:34:57