川味泡椒凤爪

作者： 妙想时光

用料

• 鸡爪 20只
• 芹菜 1根
• 洋葱 小半个
• 黄瓜 1根
• 配菜根据自己的喜好来
• 料酒 4勺
• 盐 适量
• 冰糖 一小撮
• 白醋 适量
• 小米椒 3个（怕辣的可以不加）
• 野山椒 2瓶（根据自己的口味加）
• 姜片 适量
• 小葱 适量

川味泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

1、鸡爪剁两半用清水多洗几遍，冷水下锅加入葱姜料酒煮开撇去血沫。 2、捞出过凉水，多清洗几遍洗去多余油脂。

步骤 2

3、洗好的鸡爪再次放入锅中加入姜片葱料酒煮7—10分钟捞出过凉水。

步骤 3

4、盆中加入凉开水或者矿泉水，依次放入盐、糖、野山椒、小米椒、白醋拌匀（可加入适量味精不喜欢的不加）放入凉透的鸡爪加入切好的配菜拌匀盖上保鲜膜冷藏4小时即可。

川味泡椒凤爪的小贴士

鸡爪焯水之后一定要多洗几遍免得泡出来发黑。

菜谱创建时间：2021-03-26 17:51:20