牛尾汤

作者： Mia宝贝的麻麻

春天来了，想给孩子炖点营养的汤😁

用料

• 牛尾 大约500克
• 蒜瓣 4.5瓣
• 胡椒 几粒
• 水 4.5升（我的砂锅5升的）
• 葱花 适量
• 盐 适量

牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾巴买回来，我买的新鲜的带皮的，拿火烧一下，皮烧到有锅巴，用小刀刮干净，再洗净，泡大概一个小时。主要是泡一泡血水。

步骤 2

凉水入锅，放葱姜牛尾焯水，大约水开煮5分钟左右，捞出牛尾洗净。

步骤 3

洗净后，另起一砂锅一次性把水添够，烧开，放入牛尾，葱姜(葱可以是大段的，炖一个小时后捞出不要）胡椒粒，蒜瓣。大火烧开，小火煲4或者5小时。关火，放入盐和葱花。

牛尾汤的小贴士

基本上没啥技巧，就是烧皮的时候稍微狠一点，基本上就会去除怪味。

菜谱创建时间：2021-03-26 12:38:04