黑芝麻赤红豆花生核桃元宵

作者： 美美CC

本人白发一大把看着很是心痛就自己整个早餐吃希望能缓解一下外面的汤圆很丰富不是很喜欢。反正做好了冷冻保存又不会坏就自己动手做了每天早上吃三个又营养又省事

用料

• 黑芝麻 200克(随意适量)
• 赤红豆 160克(随意适量)
• 花生 2把(随意适量)
• 核桃仁 6个(随意适量)
• 细白砂糖 150克
• 玉米油 50克
• 水 500克
• 水磨糯米粉 500克-800克

黑芝麻赤红豆花生核桃元宵的做法步骤

步骤 1

花生泡水去皮核桃去核取仁红豆清洗后放上约500克水把去皮好后的花生和核桃仁这三个放到一起加入一个盆里泡24小时左右就可以了(秋冬)夏天还是放到冷藏室里泡避免发霉黑芝麻放到破壁机里粉碎成末

步骤 2

24小时候后把花生，红豆，核桃仁倒在高压锅的蒸笼布上(蒸笼布放在高压锅的架子上)泡的水不要扔掉要倒入高压锅里，上电陶炉上当然也可以明火我用的电陶炉因为量不是很多我上气后烧了20分钟左右然后又闷了一会10分钟左右这个看自己的实际情况来高压锅时间短煮的话不是不可以时间有点长。

步骤 3

闷完后取个干净盆把趁热把红豆，花生，核桃仁放到盆里再加入黑芝麻末这个时候热会把黑芝麻末热熟吃起来不生再加入细白砂糖和玉米油搅拌均匀。看自己口感如果喜欢甜就多放点白砂糖不喜欢就不放或者少放，玉米油也不是固定的看自己喜好如果感觉有点干高压锅里还有水就加一点千万不要加多了那样就太稀了也就失败了白做了加了白砂糖后本来就会有点稀。

步骤 4

好后冷冻一会这样比较好操作，分割12克一个，都分割完后放到冷冻室里冷冻最好24小时这样比较硬一点有利于下一步操作

步骤 5

准备2干净盆其中一个放水和漏勺如右图左图为压棒用来压红豆和花生，核桃仁糖玉米油搅拌均匀用的。

步骤 6

另外一个盆倒入适量糯米粉，然后把冻好的12克一个黑芝麻红豆花生核桃仁陷放入糯米粉里摇晃全部粘上糯米粉后放入漏勺上再放到水上粘上水把多于水甩出去再放入糯米粉里摇晃滚动。依次多做几次，也不要滚动次数太多避免出现裂纹，出现裂纹过多也和陷太软冷冻时间太多不够硬实有关系。

步骤 7

这是最好的成品

步骤 8

上锅加水，水烧开加入元宵。大约10分钟左右就好了，好了后最好再焖一会这样能熟透。

菜谱创建时间：2021-03-22 13:49:15