饺子皮五彩春卷 纯菜

作者： 小狮子FOO

纯生菜的春卷，菠菜秆、莴笋、红心萝卜、胡萝卜、韭菜、白萝卜，颜色红黄绿白紫，口感与色泽深深吸引你。一切只因春天来了！🌸🌸 宋朝人在立春要吃“春饼”。唐诗“春日春盘细生菜”，杜甫在诗句精准形容了春饼的馅料，生鲜，切细长状。加以简单的调料，蘸点少许醋、砂糖， 不知道古人吃春饼的由来。看到一本书，里面谈到春饼的作法，尝试杜甫的作法做了全素的春饼。 不用特意买春卷皮，用饺子皮完全可以替代。 但是完全按照古人的作法也许或觉得少许清淡。但是ぜんぜん違います！超美味しい！🉑🉑💗💗 如果真的觉得清淡（吃不饱😃），一盘炒合菜也是极好的。🙈🙈🙈

用料

• 胡萝卜 半根
• 白萝卜 半根
• 红心萝卜 半块
• 菠菜秆 适量
• 莴笋 半根
• 香菜 适量（可加可不加）
• 小葱 适量根
• 醋 2勺
• 砂糖 10克
• 饺子皮 20张
• 韭菜 30-40棵

饺子皮五彩春卷 纯菜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、白萝卜、红心萝卜、莴笋、韭菜、菠菜秆，以上食材洗净，切细丝，备用。另备一个小蝶，放上两小勺醋和砂糖。

步骤 2

擀皮：饺子皮每一张抹上橄榄油（其他油也行），十个一组，直接上擀面杖，把皮擀大。

步骤 3

又薄又大。不用揭开每一层，不然上蒸锅的时候，很难揭开。十个一组擀好后，在边缘抹一层橄榄油，为了吃的时候方便揭开。

步骤 4

蒸好就是这样的，还阔以吧😁

步骤 5

男朋友执意要加鸡蛋卷，那，好吧，能吃就可以啦，不能打击他的自信心😂。也准备了点配料，香菜和小葱，其实我觉得可以不用，只品味蔬菜的原味就可以。

步骤 6

以防吃不饱，我们还炒了合菜，这个菜男朋友做的，点赞，真的好吃！😋

步骤 7

包一个春卷给大家看看。其实，我已经连着吃两天啦！😍

菜谱创建时间：2021-03-14 20:01:07