春笋炒腊肉

作者： 驰程妈妈私房菜

今天路过菜市场门口，看到一排排的春笋就走不动路了，哈哈😄吃货的世界你们都懂的嘻嘻，索性就带了两个回家。

用料

• 春笋 1根
• 腊肉 适量
• 姜 一小块
• 蒜 三瓣
• 花椒 10粒
• 蒜苗 3根
• 干辣椒 三个
• 盐 少许
• 料酒 少许

春笋炒腊肉的做法步骤

步骤 1

这个季节的春笋很嫩也很美味哟

步骤 2

剥完皮的样子

步骤 3

一定要焯水，多煮一会，用筷子能轻轻挫进去就差不多可以了

步骤 4

腊肉焯水，加点料酒，滴两滴醋，滴醋是容易煮熟，腊肉也要切块煮得筷子能轻轻挫进去就可以了，等下还要炒 这肉是过年回老家亲戚家自家喂养的猪，别看颜色不咋的，超级好吃，煮的时候就尝试一下哈哈😄

步骤 5

干辣椒切断，花椒粒适量，姜蒜切碎，蒜苗切断，食材都备齐了

步骤 6

腊肉先在热锅里肥的扁出油来放一边，另起油锅，放姜蒜干辣椒干花椒炒香，注意哟，小火，火不要太大了，容易炒糊 倒入笋子片下去翻炒，加盐，笋子要多炒一会儿才会入味

步骤 7

倒入腊肉下去翻炒两分钟，让笋子和腊肉充分融合在一起，撒上蒜苗翻炒一分钟，撒点鸡精调味

步骤 8

装盘，诱人不哈哈😄

菜谱创建时间：2021-03-11 18:49:28