土豆焖饭

作者： 凉否

腊肉与米饭简直是绝配！

用料

• 土豆 2个
• 大米 1杯
• 胡萝卜 半根
• 豌豆 半碗
• 腊肉

土豆焖饭的做法步骤

步骤 1

土豆切块，胡萝卜切丁，腊肉切块（肥瘦相间），豌豆焯水，米饭煮熟后舀出变凉

步骤 2

锅里放香油，炸焦

步骤 3

乘出土豆，锅中油舀出80%，剩下20%留锅里。

步骤 4

锅里放入肥肉先炒，炒出部分油后加入瘦肉继续炒

步骤 5

肉炒熟后，加入胡萝卜翻炒1～2分钟，加入豌豆炒1～2分钟，加入土豆炒1～2分钟，加入米饭翻炒均匀。盖上锅盖，焖5分钟翻炒后，加入盐、味精、酱酒，焖5分钟即可。

步骤 6

开吃吧！

土豆焖饭的小贴士

1、加点肥肉炒出油，焖饭会很香，如果加完菜后饭比较干，可以加点猪油； 2、如果拿电饭煲直接焖，饭没有这个香，土豆也是不会有脆感； 3、我总共只焖了10分钟，味道正好，吃起来饭有点湿度。如果喜欢锅巴的可以延长到15-20分钟。 4、我用的是石麦锅，感觉比较好掌握火候，不容易糊。

菜谱创建时间：2021-03-10 15:15:14