香橙杯子米蛋糕（BRUNO烟熏料理烤箱）

作者： Candy-梁小姐

配方来自我自己的《冰冰爽爽夏日甜点》书里 3.8妇女节快到了…制作一款春天气息的小蛋糕一起分享…迎接自己的节日❤️

用料

• 鸡蛋 2个
• 香橙汁 45克
• 细砂糖 51克
• 粘米粉 50克
• 低筋面粉 15克
• 色拉油 25克
• 橙皮屑 1个
• 装饰奶油
• 淡奶油 150克
• 奶油奶酪 50克
• 细砂糖 18克
• 橙皮屑 1个

香橙杯子米蛋糕（BRUNO烟熏料理烤箱）的做法步骤

步骤 1

橙皮屑加入13克细砂糖，搅拌均匀，静置10分钟待出香味。

步骤 2

加入蛋黄，香橙汁和色拉油，搅拌均匀。

步骤 3

筛入粘米粉和低筋面粉

步骤 4

搅拌均匀，没有颗粒

步骤 5

剩下的细砂糖分3次加入蛋白里，用电动打蛋器打至9分发。

步骤 6

打好的蛋白霜分3次与蛋黄糊，用刮刀翻拌均匀。

步骤 7

装入裱花袋，挤入纸杯里，9分满

步骤 8

放入预热好的烤箱里，中下层  

步骤 9

上下火140度，25分钟转155度8-10分钟。

步骤 10

上色金黄色

步骤 11

出炉后放凉

步骤 12

淡奶油加入橙皮屑、奶油奶酪、细砂糖，用电动打蛋器打至全发，装入带齿的花嘴，至蛋糕表面挤一圈奶油装饰。

步骤 13

表面可以撒些香橙皮屑装饰

香橙杯子米蛋糕（BRUNO烟熏料理烤箱）的小贴士

1. 这款蛋糕体添加粘米粉的戚风蛋糕，口感比较扎实，合适制作裱花蛋糕。 2. 蛋白霜打至光滑细腻，9分发即可。 3. 表面装饰的奶油奶酪可以用马斯卡彭芝士代替，也可以省略。

菜谱创建时间：2021-03-01 21:35:19