好吃到爆炸‼️梦龙脆皮蛋糕杯，一口吃出4种美味，太赞啦

作者： 格子07

✨蛋糕材料：鸡蛋：4个、玉米油：40克、牛奶：40克、低筋面粉：40克、细砂糖：40克 ✨巧克力奶油材料：淡奶油a：100克、巧克力：80克、淡奶油b：400克、细砂糖：40克 ✨脆皮巧克力材料：巧克力：80克、椰子油：30克、杏仁：适量

用料

• 材料看上面 上面

好吃到爆炸‼️梦龙脆皮蛋糕杯，一口吃出4种美味，太赞啦的做法步骤

步骤 1

蛋糕卷： 1、蛋黄和蛋清分离，蛋清放到无水无油打蛋盆，放冰箱冷冻保存。 2、玉米油和牛奶倒入碗中，搅拌均匀，充分乳化，筛入低筋面粉，继续拌匀，加入蛋黄，拌匀备用。 3、烤箱预热150度，取出蛋清，加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，打发至大弯钩状态。 4、取3分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，用翻炒手法拌匀。 5、将蛋黄糊倒入蛋白霜中，用同样的手法拌匀。 6、蛋糕糊从高处倒入烤盘中，稍微刮平表面，放入提前预热好150度烤箱，烘烤20分钟。

步骤 2

✨巧克力奶油： 1、淡奶油a放到锅中加热至50度左右，倒入巧克力搅拌至融化，放凉备用。 2、淡奶油b加入细砂糖，打发至出现纹路，加入上述巧克力奶油，继续将奶油打发。 ✨脆皮巧克力：椰子油和巧克力隔热水搅拌至融化，放入杏仁脆搅拌均匀。

步骤 3

最后一层奶油➕蛋糕片➕奶油➕奥利奥碎➕奶油➕蛋糕片➕奶油组装起来，淋入脆皮巧克力，放入冰箱冷巧克力凝固就可以吃啦。

好吃到爆炸‼️梦龙脆皮蛋糕杯，一口吃出4种美味，太赞啦的小贴士

蛋糕卷用的是小四卷，简单易记又好做。 脆皮巧克力最好用椰子油。

菜谱创建时间：2021-02-28 23:28:42