干香麻辣鸡丝

作者： 悠食光

简单粗暴美味

用料

• 鸡胸肉 2块
• 葱 2根
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 辣椒 若干
• 花椒 若干
• 孜然 适量
• 花生 适量
• 料酒 适量
• 糖 8克
• 椒盐 适量
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 淀粉 15g

干香麻辣鸡丝的做法步骤

步骤 1

500g鸡胸肉洗净，放进锅里，加入适量的清水（淹没过鸡肉），加入姜片，葱，料酒，水开后煮20-30分钟，煮好后用筷子能穿透鸡肉就可以了

步骤 2

拿出放凉后，把鸡肉撕成一丝丝的，加入蚝油，生抽，糖，椒盐调味

步骤 3

再加入淀粉拌匀，淀粉拌匀后再加少许食用油拌一下，防止下锅炸的时候粘连

步骤 4

平底锅加入适量的油，放入鸡丝煎制两面金黄

步骤 5

煎制两面金黄酥脆

步骤 6

加入辣椒，花椒，翻炒

步骤 7

加入蒜片炒香后，加入糖，孜然粉调味

步骤 8

最后加入花生翻炒一下出锅

步骤 9

外脆里嫩的一道干香麻辣鸡丝

干香麻辣鸡丝的小贴士

比辣子鸡简单的一道家常菜 可以当零食解馋

菜谱创建时间：2021-02-25 19:01:06