英式早午餐Brunch

作者： 美味绮缘

英国的早午餐在英国料理中算是少有的好吃的。 决定这道料理成败与否，有两个要点：香肠和煎蛋。

用料

• 香肠 3根
• 鸡蛋 2个
• 茄汁焖豆 2勺
• 菠菜 150g
• 香菇 3个
• 平菇 8片
• 吐司 1片

英式早午餐Brunch的做法步骤

步骤 1

因为我是从冷冻柜里面拿出来的，所以需要解冻香肠，用微波炉解冻即可。（我用的是德国香肠）

步骤 2

烫菠菜：热水烧开，放入菠菜煮软，放些许盐

步骤 3

煎菌菇：锅里放一点点油，放入蘑菇和平菇，当菌菇们把油都吸干的时候，倒入些许料酒翻炒（这个方式可以避免菌菇粘锅，也可避免加入更多的油）。

步骤 4

正反两面煎香肠

步骤 5

全熟的煎蛋：大火热油，换小火，打入鸡蛋，当鸡蛋地步都凝固了，倒入些许热水，盖上锅盖，转大火直至蛋黄凝固。（这个方式既可以保证煎蛋的卖相，又可以保证鸡蛋全熟。当然如果喜欢吃生鸡蛋的话，可以不用水焖熟）

步骤 6

烤面包，对角线切片。

步骤 7

我买的是茄汁焗豆罐头，享用前用微波炉加热即可。

步骤 8

装盘。

菜谱创建时间：2021-02-20 23:32:35