简单省事的西红柿鸡蛋面 挂面版

作者： 小狮子FOO

挂面版的鸡蛋西红柿面，我一样喜欢，甚至更喜欢，不晓得为什么。可能挂面更丝滑更好吸溜？ 我每次不知道吃什么的时候都会拿出一颗鸡蛋想想，要是它的老情人西红柿在，那就是它们的酸酸甜甜爱情的见证——西红柿鸡蛋面！

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2个
• 挂面 2把
• 小葱 1根
• 盐 适量
• 番茄酱（可有可无） 2勺
• 白糖 3-4克
• 耗油 1勺
• 大葱 半根

简单省事的西红柿鸡蛋面 挂面版的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 2

第一步，先炒鸡蛋，热锅热油

步骤 3

倒入蛋液，下面凝固后用筷子拨开凝固的，蛋液流出凝固

步骤 4

国内没有蛋液关火即可。不需要炒太熟，因为还要和番茄汤一起煮

步骤 5

第二步，炒西红柿，西红柿热水去外衣，一个人吃我只用一个西红柿

步骤 6

热锅热油，油适量，看个人口味啦。放入葱段，炒香

步骤 7

下入西红柿，西红柿切小块点，方便出沙

步骤 8

炒至出汁，我的臻三环大铁锅导热太快，我基本是中小火。如果锅干加水，不要太多，番茄汁浓度会降低

步骤 9

家里还剩点番茄酱，放入2大滴，翻炒均匀，没有可不用，如果偏酸加入白糖即可

步骤 10

放入炒好的鸡蛋，撒入白糖，盐，耗油，煮开即可

步骤 11

撒葱花翻炒两下出锅，在炒菜的同时，烧水煮面。面滚过三次凉水即可

步骤 12

炒好的番茄汁倒在挂面上，就可以啦！

步骤 13

我还给自己炒了香肠炒青椒，犒劳自己，中午实在是太饿了😁

菜谱创建时间：2021-02-20 16:35:47