小炒驴肉

作者： 朋爸是暴君

天上龙肉地上驴肉，从小到大都听大人们说吃驴肉好！家乡有小炒驴肉的传统菜，在餐厅中总是吃不到满意的！真正炒的好，汤汁是带点新鲜驴肉的香甜！有些地方是吃卤熟驴肉，我一直觉得还是小炒的好吃！回趟老家买了块新鲜驴肉回来做给孩子吃，一致好评！分享给大家，做给孩子们尝尝，营养价值很高！最简单做法做出最新鲜的味道！😀

用料

• 驴肉 400克
• 蒜 蒜苗5颗
• 生抽 1点点点勺
• 盐 适量

小炒驴肉的做法步骤

步骤 1

驴肉洗净切薄片

步骤 2

蒜苗切段

步骤 3

驴肉放点生粉和油抓一下

步骤 4

锅热后放食用油，下驴肉爆炒几十秒（也可放一点料酒，别放太多，不然会抢了驴肉的香甜味）放下蒜苗前段，驴肉炒断生后加适量水！

步骤 5

水开后加一点辣椒面(不吃辣就算了)

步骤 6

放盐调味，放几滴生抽，带汤出锅装盘！一定别炒太干，这汤拌饭或直接吃都挺好的！

小炒驴肉的小贴士

用一点点生粉抓一下会更嫩，但别放太多！水开后别煮太久，会老！只要几分钟就炒好了

菜谱创建时间：2021-02-19 18:45:34