💯软到爆的日式红豆饼，外层松软～超简单

作者： 拢龙的迷妹

🌈可以随身带着的小面包，而且还是减糖版的😘。吃起来不腻，面包口感松软加上红豆沙的香甜软糯，可以当做下午茶或者早餐的，可以做好带着出去😊 红豆馅：300g的红豆提前一个晚上泡好，放进电饭煲按煮饭键煮，用手指一压就碎就好了，趁热放入50g的白糖，然后用擀面杖捣几下，这样口感会更好，沙沙的。

用料

• 红豆馅
• 红豆 300克
• 白糖 50克
• 面饼
• 高筋面粉 180克
• 低筋面粉 20克
• 盐 2克
• 牛奶 140克
• 糖 10克
• 酵母 3克
• 黄油 15克

💯软到爆的日式红豆饼，外层松软～超简单的做法步骤

步骤 1

1️⃣除了黄油外，材料都倒入和面桶，厨师机开3档，搅拌至出粗膜。 2️⃣加入黄油，开4档搅拌12分钟，揉出手套膜。

步骤 2

3️⃣盖上保鲜膜发酵至2倍大，手指戳下去不回缩不塌陷即可。 4️⃣取出面团按扁排气，分成6个大小差不多的剂子，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。 5️⃣松弛好，擀扁包入豆沙馅，放在铺好油纸的烤盘上。 6️⃣33-35度继续二次醒发或盖上保鲜膜密封发酵10分钟。

步骤 3

8️⃣发酵好，喷上点水，粘上黑芝麻，盖上一层油纸，再盖上一个烤盘。 9️⃣送入提前180度预热好的烤箱，烘烤16-18分钟。

💯软到爆的日式红豆饼，外层松软～超简单的小贴士

做好的日式红豆饼特别松软，捏下去迅速回弹，吃下去带着浓浓的奶香味，加上红豆的香甜，简直是不要太好吃了

菜谱创建时间：2021-02-19 13:59:53