Q弹清甜正宗广式马蹄糕，详细教程

作者： 好吃呀黄小丫

快过年了，广东家家户户都喜欢做各式糕点贺年，这就是属于我们的浓浓年味！广式马蹄糕清甜Q弹不腻口，去茶楼必点，自己做也很简单，可以说是广式糕点的入门级啦。早餐切几片蒸或者煎，不用再去外面喝茶啦～

用料

• 马蹄 7-8个
• ＃生浆
• 马蹄粉 150克
• 清水 400克
• ＃熟浆
• 红糖 100-150克
• 清水 400克

Q弹清甜正宗广式马蹄糕，详细教程的做法步骤

步骤 1

马蹄去皮洗干净切碎备用

步骤 2

马蹄粉加水调开，过滤一遍得到生浆

步骤 3

红糖+清水煮开，舀两勺生浆倒入搅拌粘稠得到熟浆

步骤 4

将熟浆倒回剩下的生浆中搅拌均匀，倒入马蹄拌匀

步骤 5

倒入模具，水开后蒸25分钟

步骤 6

晾凉后脱模切片

步骤 7

两面煎香更好吃

Q弹清甜正宗广式马蹄糕，详细教程的小贴士

1.生浆倒2勺入红糖水后搅拌均匀后要有一定粘稠度，新手可以关火再倒 2.生熟浆倒入生浆时要慢，边慢倒边快速搅拌至完全均匀 3.马蹄不要切得太碎，手切比机打好，尽量不要机打

菜谱创建时间：2021-02-13 17:31:03