美善品•不用发酵的布利面包（烘焙小白福音，零失败面包）

作者： 远帘

发酵很大程度决定了一款面包的成败，而这款不用发酵的布利面包，则是烘培小白的福音，只要按照步骤，绝对零失败！

用料

• 中筋面粉 300克
• 干酵母粉 1茶匙
• 白糖 50克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋 1个
• 盐 1/2茶匙
• 黄油（切小块） 70克
• 全蛋液 适量
• 黑芝麻 适量

美善品•不用发酵的布利面包（烘焙小白福音，零失败面包）的做法步骤

步骤 1

将中筋面粉、白糖、干酵母粉、鸡蛋、牛奶按照先液体再固体的顺序放入主锅，以30秒/速度3-6混合； 加入盐，设置1分钟揉面程序；

步骤 2

加入黄油，设置5分钟揉面程序；

步骤 3

将面团取出搓揉成圆球状后盖上保鲜膜，静置10分钟；

步骤 4

将面团平均分成16份；

步骤 5

揉成水滴状，静置10分钟（整个过程都要盖上保鲜膜）；

步骤 6

用擀面杖将面团擀成长水滴状(长约10公分)，由宽边慢慢向窄边捲起成贝壳状，放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，静置10分钟； 这时将烤箱预热至180度；

步骤 7

在面团表面刷蛋液和洒上黑芝麻。将面包放入烤箱內以180度烘烤22～25分钟或呈现金黄色即可（小烤箱看上色情况决定是否加盖锡箔纸）；

步骤 8

取出放凉后，即可享用。

菜谱创建时间：2021-02-09 08:50:01