火遍日本🔥东京“365”日同款—巧克力脆脆珠面包

作者： 婷婷ELF

巧克力控不能错过的网红面包！巧克力奶油搭配巧克力脆脆珠夹心，一口丝滑浓郁，软软香香太喜欢啦！

用料

• 面包体 可做6个
• 高筋面粉 200克
• 可可粉 10克
• 鸡蛋 1个约45克
• 牛奶 100-110克
• 细砂糖 20克
• 盐 1克
• 酵母 2克
• 爱乐薇淡味黄油 20克
• 夹馅
• 法芙娜黑巧克力66%（怕苦的可以自己选择比如牛奶巧克力） 50克
• 爱乐薇淡奶油 50克+110克
• 法芙娜巧克力脆脆珠 适量

火遍日本🔥东京“365”日同款—巧克力脆脆珠面包的做法步骤

步骤 1

做面包体部分，用到的是爱乐薇淡味黄油，新出了小杯装太方便啦！

步骤 2

除黄油之外的食材混合揉至扩展阶段，加入软化的爱乐薇黄油揉至可以拉出透明薄膜

步骤 3

整理滚圆，放入容器覆盖保鲜膜

步骤 4

烤箱发酵模式28度发酵1小时左右至两倍大

步骤 5

取出按压排气分割成6份滚圆，松弛15分钟

步骤 6

擀开成舌型，翻面压薄底边

步骤 7

卷起成椭圆捏紧收口放入烤盘

步骤 8

烤箱放一碗热水，二次发酵至1.5倍大

步骤 9

175度烤18分钟

步骤 10

下面做馅料部分

步骤 11

50克爱乐薇淡奶油微波炉加热至微沸，倒入法芙娜巧克力搅拌至巧克力融化呈现细腻光泽，就是巧克力甘纳许啦！放凉备用

步骤 12

110克爱乐薇淡奶油打发至出现纹路，加入巧克力甘纳许打发均匀，装入裱花袋

步骤 13

面包中间切一刀注意底部不切断

步骤 14

挤入巧克力奶油

步骤 15

撒上法芙娜巧克力脆脆珠

步骤 16

完成啦！注意现吃现挤哟！

菜谱创建时间：2021-02-06 18:35:38