炒鸡胸肉丁

作者： 如你走过冬天

搬运自抖音 @家常美食-白糖 ，因为我做多少次都不记得怎么做，所以就搬运来下厨房方便自己看着做，有稍作修改，侵歉删

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 白胡椒粉 1小勺
• 老抽 1勺
• 淀粉 适量
• 葱蒜 适量
• 小米辣 1根
• 豆瓣酱 1勺
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量

炒鸡胸肉丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜切丁，葱蒜切末，小米辣切段。胡萝卜焯水断生（这一步是我自己加的，不然怕胡萝卜不熟）

步骤 2

鸡胸肉加白胡椒粉、生抽、老抽、淀粉搅拌均匀备用

步骤 3

大火热锅后转小火，倒油，加入葱蒜、小米辣炒出香味

步骤 4

加入豆瓣酱炒出红油后加入鸡胸肉丁翻炒至变色

步骤 5

加入胡萝卜，白糖、盐翻炒均匀后加入适量开水加盖焖2分钟

步骤 6

开盖加黄瓜翻炒至30秒左右（具体看你喜欢吃什么熟度的黄瓜），加入鸡精翻炒，出锅

步骤 7

完成

炒鸡胸肉丁的小贴士

博主原菜单是胡萝卜不焯水，鸡胸肉翻炒变色后胡萝卜和黄瓜一同入锅，我这样炒发现焖的时间短了胡萝卜不熟，焖久了黄瓜就黑了鸡胸肉也老了，所以自己调整了步骤，麻烦了点

菜谱创建时间：2021-02-05 12:10:59