家常版✨京酱肉丝✨

作者： Linda小丸子

用料

• 猪里脊 400克
• 豆皮 2张
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 香菜 根据喜好适量
• 葱 根据喜好适量
• 鸡蛋清 1个
• 甜面酱 3勺（正常大人吃饭的勺子）
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1小勺
• 清水 适量
• 淀粉 适量
• 葱姜蒜末 适量

家常版✨京酱肉丝✨的做法步骤

步骤 1

1、里脊肉买的时候让加工成丝即可。2、加入1个蛋清，2勺淀粉，1勺料酒，少量白胡椒粉。3、抓匀备用。

步骤 2

1、胡萝卜、黄瓜去皮切丝，葱白切丝（孩子吃所以没放葱白）。2、香菜洗净。3、切葱姜蒜末适量。

步骤 3

调酱汁：甜面酱3勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1小勺、清水小半碗，混合均匀。

步骤 4

1、热锅凉油，肉丝下锅滑散，炒至8成熟，盛出备用。

步骤 5

1、锅中少量加油，放入葱姜蒜末爆香，倒入肉丝。2、加入调好的酱汁翻炒均匀。3、酱汁烧开后加入适量水淀粉，大火收汁。装盘即可。

步骤 6

忘记说卷豆皮了。买来的豆皮为了卫生我会用开水先焯一下，晾凉备用，不建议此点也可以不焯，直接操作。卷豆皮：如图所示，放各种你喜欢的蔬菜丝，一整张豆皮，从一侧卷即可。（我这里放的蔬菜是：胡萝卜、黄瓜、香菜）

步骤 7

卷好的豆皮，斜刀切，如图。

步骤 8

然后摆盘就好了。很简单，又好吃。完成✅✨

菜谱创建时间：2021-02-03 15:10:10