柑橘🍊仿真馒头

作者： 阿蒙啊

室友回家带回一箱柑橘🍊叮～我的眼前一亮计上心来，对方瞬间感觉不妙说：你又想干什么？😂 不过是正在琢磨胡萝卜能做点什么馒头，这下有了：我只是想要几片叶子好吗？您就请好吧！ 特别鸣谢：叶子们🍃（是你们给我的馒头注入了灵魂，军功章啊有我的一半也有你们的一半～～～）

用料

• 面粉 500g
• 胡萝卜泥 280g
• 酵母 5g
• 红曲米粉 适量

柑橘🍊仿真馒头的做法步骤

步骤 1

胡萝卜蒸熟取300g跟其他材料一起揉成一块橙色面团，分割成10个左右。（红曲粉用完了我加了一点红丝绒液，尽量用红曲粉，适量是根据颜色来的多点少点问题不大，橘子本来也就有深有浅。）

步骤 2

取一块面团揉成圆形后，关键的一步来了，看到下面的毛巾了吗？用毛巾包住面团使劲攥出橘皮肌理，边攥边整形，不用太规则，强调自然感。

步骤 3

塑形的时候最好参考真实水果，顶部用筷子做个凹陷，以备后期装饰叶子用。也正好对比一下大小，基本上馒头出锅会大两倍以上。

步骤 4

小洞周围做一些高低不平的效果，牙签压几条纹路。

步骤 5

等待发酵的同时把真叶子连蒂一起揪下来洗干净备用。

步骤 6

发酵到位凉水上锅蒸，开锅后继续蒸15分钟关火焖一分钟左右，拿出晾凉装保鲜袋存放，吃不完的冷冻，随吃随加热一样宣软好吃。

步骤 7

瞧，刚出锅的馒头，胖嘟嘟软乎乎。

步骤 8

关于这些叶子，真的肯定烘托气氛，这么一上桌食客眼睛要放光了。如果没有真叶子，就搓一个绿色小圆柱面团放在顶部。

步骤 9

左边是真橘子，右边二位兄弟打酱油的，真真假假高高兴兴，生活就是要充满乐趣。

柑橘🍊仿真馒头的小贴士

造型馒头面团稍微有点硬度，这样才好塑形，但是您也千万不要小瞧发酵的力量，出锅必定是蓬松宣软的。

菜谱创建时间：2021-02-01 22:46:19