小米馒头

作者： lynnlu

很久没有自己做馒头了 也没想着要发菜谱 可是成品感觉太好吃 忍不住想要分享

用料

• 小米 250克
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 50克

小米馒头的做法步骤

步骤 1

没有步骤图😅 这是一次发酵馒头 很简单哦，成品也好吃 介绍一下我这次的做法 1、250g小米提早一天清洗后泡水，过夜就行，然后用料理机打成小米浆，米浆大概有560克 2、500g面粉+560g小米浆+5g干酵母+50g糖，用厨师机和面，活得越透成品馒头表面约越光洁，吃起来越劲道😁 3、和好的面团搓成条切成小段，切的粗壮点，基本上面条多粗，段就多长，这样成品才能如我的图片那样哦 4、把切好的面坯码入蒸锅，间隔一个剂子的距离，发酵至明显增大 5、开大火，水开后大火猛蒸8分钟，关火闷一分钟，慢慢打开盖子，必须慢！可以揭开一条缝让冷气稍微进去点，再盖上，往复几次，揭盖出锅！ 6、趁热将馒头移动一下，防止粘连，同时必须趁热吃一个，最好吃的就这一瞬间！😄

菜谱创建时间：2021-01-31 23:52:38