卤蛋

作者： 小容ronnie

鸡蛋提前煮熟 tm5可以用刀头保护罩或者网框煮蛋： 如果是放入刀头保护罩，加入水和鸡蛋，水没过鸡蛋，设定20分钟/100度/反转/小勺 煮蛋； 如果是放入网框，因为水量要加的更多，所以时间需要长一点，可以设定23分钟/100度/速度1煮蛋 tm6：直接用“煮蛋”模式全熟蛋或者半熟蛋煮即可 煮好后把蛋放入冷水中，剥掉蛋壳备用。可以用刀在蛋上划三下，更容易入味

用料

• 蛋（4个鸡蛋、24个鹌鹑蛋） 大葱（切断）15克 生抽30克 老抽30克 冰糖20克 蚝油25克 盐5克 八角2个 香叶2片 桂皮1小段 生姜3片 水400克（没过鸡蛋即可）

卤蛋的做法步骤

步骤 1

把大葱15克 生抽30克 老抽30克 冰糖20克 蚝油25克 盐5克 八角2个 香叶2片 桂皮1小段 生姜3片 全部放入主锅

步骤 2

设定5分钟/100度/速度1 加热烹煮

步骤 3

加入鸡蛋

步骤 4

加入水，我放了24个鹌鹑蛋和4个鸡蛋，水量400克

步骤 5

tm6：选择“煮蛋”模式——全熟蛋，煮19分钟 tm5：用刀头保护罩或者网框 刀头保护罩：加水没过鸡蛋，设定20分钟/100度/反转/速度小勺 网框：加水没过鸡蛋，设定23分钟/100度/速度1

步骤 6

煮好后放锅里焖一会更入味

步骤 7

特别入味好吃

菜谱创建时间：2021-01-29 19:40:20