【米饭杀手】外婆菜回锅肉

作者： 莹莹豆子

外婆菜是湖南的特色 回锅肉外婆菜绝对是你饭桌上的米饭杀手

用料

• 五花肉 250克
• 外婆菜 半袋
• 青蒜 2根
• 郫县豆瓣 一小勺
• 青椒 两个
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 白糖 3克

【米饭杀手】外婆菜回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉整块放进凉水里 放花椒，姜片，料酒 水开后开始计时25分钟 关火捞出，凉凉之后切薄片备用

步骤 2

青蒜切段，青椒切丝备用

步骤 3

外婆菜农贸市场可以买到，或者网购

步骤 4

制作方法 锅内倒稍多一点的油，五成热加入肉片，小火煸炒 炒至肥肉出油，变成一个个小窝窝加入郫县豆瓣和料酒继续煸炒 炒出香味后加入青蒜蒜白部分和外婆菜和青椒，加入生抽和白糖，翻炒片刻 最后加入青蒜的叶子，翻炒一下即可出锅

【米饭杀手】外婆菜回锅肉的小贴士

1，五花肉可以提前一天晚上准备，放进冰箱 2.切肉的时候尽量切薄，越薄越好 3.外婆菜和郫县豆瓣本身有咸味，不用再放盐

菜谱创建时间：2021-01-28 19:46:17