吃到停不下来的 橙香酱萝卜

作者： 鲜鲜爱下厨

去饭店经常见到的开胃小菜，越是常见的东西，口味越是难做到难忘。我介绍的这款橙香酱萝卜，香味，口味，口感具备。搭配肉食更是开胃解腻。

用料

• 大白萝卜 1根约1.5-2斤
• 糖 50克
• 苹果醋 100克约10勺
• 米醋 100克约10勺
• 生抽 100克约10勺
• 老抽 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 橙子🍊 1/2个
• 饮用级清水 100克约10勺

吃到停不下来的 橙香酱萝卜的做法步骤

步骤 1

大白萝卜带皮，洗净，切成柳叶型连刀块。分层的连刀切法可以让萝卜更入味，且保持脆爽。

步骤 2

切好的萝卜加糖，拌匀腌制，2-5小时。❗这个糖不在调味份量里的，随便加两三勺就可以

步骤 3

⏱️腌制好的萝卜会变软，出水。把腌制好的萝卜拿去冲洗干净，用力挤干水分，挤到萝卜表面这样，没有水分就可以开始调味了

步骤 4

把配料单里所有配料(包括饮用水)，按份量放入搅拌，直到白糖融化。

步骤 5

切1/2个橙子放入，我家今天刚好有血橙，大家放血橙或者黄橙都可以的。选香味浓郁的脐橙比较好。

步骤 6

把搅拌好的萝卜转移到一个适合放冰箱的容器里，盖保鲜膜。家里有乐扣乐扣的就更合适。冰箱冷藏过夜，明天就可以吃了😋

步骤 7

开胃解腻😋酸甜咸脆，橙香馥郁

菜谱创建时间：2021-01-28 19:27:46