双椒兔

作者： 大羊宝

每天最纠结的就是吃什么，尽管店里有一个大厨，但他好像不太爱动手~刷抖音想找美食来学习来着，结果一翻一小时，俩小时……不管了，去超市转转吧！在超市选购食材，本来想买豆干回去做青椒豆干，结果看到一位没戴口罩的老奶奶，徒手拿豆干，翻过去翻过来的嫌弃，最后扔在了那里没有要，瞬间不想买了，毕竟疫情期间，这还算半熟食~~然后看到了旁边的兔肉，还蛮新鲜的，虽然有点小贵，想买回去试着做下，重庆人见不得辣，废饭😃哈哈~顺便买了点红薯粉条和大白菜回去做猪肉白菜炖粉条~

用料

• 大蒜 1坨
• 小米椒 1大把
• 花椒 一把
• 淀粉 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 小米辣 一大把
• 仔姜 2块
• 味精 适量
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 1勺
• 兔肉 半只
• 老姜 1块
• 鸡蛋 1个

双椒兔的做法步骤

步骤 1

切好配料（辣椒，姜蒜）

步骤 2

准备配料，没怎么拍图，就写下过程吧~兔肉在买肉那里宰好成小小块，拿回来水洗一下，放料酒或者啤酒都可以，鸡蛋，淀粉，盐适量，胡椒粉，抓匀放置一会，中途可以准备其他配料或者其他菜。起锅烧油，油温六七成热放花椒和小米辣过一会，香味出来了捞出，油就有那麻辣味了，油温热冒烟放兔肉，炸至稍微变焦放所有配料，炒一会，放海鲜酱油，老抽一点着色，盐鸡精味精，炒一会就出锅啦！香喷喷又下饭！

步骤 3

最后就完成啦～啊对了，还顺带做的猪肉白菜炖粉条！干饭人干饭魂，天天吃饭不忘本！

双椒兔的小贴士

淀粉把兔肉抹匀不稀就行~

菜谱创建时间：2021-01-28 00:59:12