藁城过年才会做的灌丸子

作者： 花开一世情缘

用料

• 猪肉馅适量 克
• 红薯欠
• 煮肉汤或者骨头汤
• 盐
• 香油
• 姜沫

藁城过年才会做的灌丸子的做法步骤

步骤 1

红薯欠，可能也叫红薯淀粉，咱藁城就叫红薯欠，大块的欠粉擀碎擀成粉沫，用量根据肉汤控制好，把红薯欠粉放入大盆，煮好的肉汤凉了加热煮开煮沸，趁热趁烫倒入欠里快速搅拌均匀，不要省力气边倒肉汤边搅拌，搅拌之不稀不稠就行

步骤 2

搅拌好了放入剁好的肉馅，调味，鸡精味精，食用盐，香油，简单的就行，自己尝甜淡，最后放入姜末，适量多点提味。

步骤 3

有柴火的可以用柴火蒸。没有灌肠袋子的可以跟我一样，把搅拌好的糊糊舀到碗里去蒸，大概四十分钟就好。凉凉了，一扣就出来了。 吃时可以热热也可以凉拌

菜谱创建时间：2021-01-27 09:56:16