夏威夷果草莓软糖

作者： 一个大榴莲

口感是软软糯糯的，熬到118度也不硬.一点儿也不粘牙。这个配方做出来的量刚好一个金盘。味道刚刚好，我觉得不会腻。

用料

• 草莓泥 320克
• 水怡 660克
• 白糖 140克
• 盐 3克
• 黄油 75克
• 淀粉 95克
• 调淀粉的水 95克
• 柠檬汁 适量
• 夏威夷果 250克
• 冻草莓干 50克

夏威夷果草莓软糖的做法步骤

步骤 1

草莓🍓洗净。不加水打成泥。（先把草莓捣烂点就能用机器搅碎了。）

步骤 2

草莓泥320克➕660克84%麦芽糖➕白糖140克放入锅里大火熬。随后加入黄油75克。然后加入95克水+95克玉米淀粉的汁。

步骤 3

熬啊熬。熬啊熬。尝尝味，加了俩柠檬汁。

步骤 4

继续熬。温度计显示118。关火倒入坚果和冻干草莓。（用时40分钟左右。）用的不粘锅火锅。

步骤 5

28*28金盘垫油纸。倒入。再在表面垫张油纸。用擀面棍擀平。

步骤 6

放凉。入冰箱。带到稍硬切块裹糯米纸。包装。

步骤 7

哦

菜谱创建时间：2021-01-26 00:51:06