【HANSE】巧克力夹心迷你泡芙

作者： 杨小豆砸

搬运自油管账号한세HANSE

用料

• 无盐黄油 40克
• 水 90克
• 盐 0.5克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 90-100克
• 黑巧克力 100克
• 淡奶油 100克

【HANSE】巧克力夹心迷你泡芙的做法步骤

步骤 1

锅中倒入黄油、水、盐，加热煮沸后离火

步骤 2

筛入低粉，搅拌成团

步骤 3

重新开火加热，不停翻拌面团，直至锅底出现一层薄膜

步骤 4

取出面团，铺平晾凉

步骤 5

鸡蛋打散，分次加入面团中，每次都搅拌至蛋液被充分吸收再视面糊状态继续添加，最后面糊的状态应为提起刮刀能够自然滴落成倒三角状

步骤 6

面糊装进裱花袋，在烤盘上以一定间距挤出直径约2-3厘米的小圆饼，表面喷水，将尖尖按平

步骤 7

放进预热至180℃的烤箱烘烤20分钟

步骤 8

巧克力和奶油微波加热30秒使巧克力融化，搅拌均匀成巧克力酱

步骤 9

在每个泡芙底部戳一个洞，往洞中填入巧克力酱

菜谱创建时间：2021-01-25 11:35:09