奶香红豆小馒头

作者： cong姐

自己炒了些红豆沙，还没想好要做什么吃，想到儿子喜欢吃馒头，我就给他做了点红豆馅的小馒头，他可喜欢了，小小的，一口气可以吃好多个，发个菜谱纪录一下！

用料

• 中筋面粉 300克
• 牛奶 160克
• 酵母粉 4克（夏天3克）
• 细砂糖 20克
• 玉米油（猪油） 5克
• 豆沙馅 适量

奶香红豆小馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料称好备用，中筋粉内加入细砂糖和酵母粉

步骤 2

再加入称好的牛奶和玉米油

步骤 3

用筷子搅拌成絮状

步骤 4

用手揉成面团后醒发8至10分钟左右

步骤 5

醒发完继续揉面，揉成如图光滑状态，内部切面组织无细孔

步骤 6

搓成长条状

步骤 7

用擀面擀一下

步骤 8

把豆沙馅也搓成长条状

步骤 9

放上豆沙馅

步骤 10

把两边捏合搓圆

步骤 11

然后用刀切成自己喜欢的大小，摆盘

步骤 12

全部放在蒸盘上，醒发15至30分钟

步骤 13

醒发至用手稍按压会回弹，开中火蒸8至10分钟，关火闷2分钟即可

步骤 14

蒸好的馒头是不是很可爱呀，豆沙馅稍微多了点

奶香红豆小馒头的小贴士

1.酵母粉可根据气温酌量增减 2.想要蒸出来的馒头光滑，揉面要到位 3.豆沙馅可以少放些，这样就不会跟我一样爆浆啦 4.如果天气比较冷，醒发馒头的时候可以先把水烧温，然后再把蒸屉放上去，盖上盖子醒发 5.蒸馒头根据你切的大小来定时间，如果比较小那8分钟就够了，如果大一点那就10分钟，自己掌控哦

菜谱创建时间：2021-01-24 16:12:34