脊骨土豆汤감자탕

作者： JesusJoanna

用料

• 猪颈骨 一斤半
• 干白菜或干萝卜缨菜
• 干紫苏
• 小白菜
• 茼蒿
• 金针菇
• 面面的黄土豆
• 杭椒
• 野苏子粉
• 韩国辣酱
• 韩国大酱
• 不太辣的辣椒粉

脊骨土豆汤감자탕的做法步骤

步骤 1

野苏子粉

步骤 2

➡️猪颈骨洗一下，水中放料酒姜片焯一下，焯完后再冲洗几遍 ➡️另起一口深锅，放入猪颈骨，半颗洋葱，一勺大酱，葱姜，香叶，胡椒粒， 一点点桂皮，多添些水，煮开后盖盖转小火1小时(或者用高压锅上气20分钟)(慢煮1小时的更好吃)

步骤 3

干白菜或者干萝卜缨菜提前泡一整晚，剪根清洗干净，撕成细条(不容易熟可以提前煮一下)(可以用新鲜小白菜替代，水中放盐煮40秒，然后攥干水分) ➡️准备酱料:辣椒粉5勺+生抽3勺+蚝油1勺+蒜泥3勺+大酱或辣椒酱2勺+白糖1勺+胡椒粉1勺+少许盐 ➡️煮好的干白菜或者干萝卜缨菜或者小白菜用一半的酱料抓匀

步骤 4

➡️电磁炉炖锅中放入拌好的小白菜，炖好的猪颈骨，金针菇，汤用细漏勺过滤在炖锅中，加入剩余酱料，土豆切大块放入锅中，煮20分钟 ➡️打开锅盖加一小把干紫苏，一大勺野苏子粉，青红杭椒，再焖5分钟 ➡️吃的过程还可以继续涮金针菇，茼蒿等等

步骤 5

➡️吃完留一点汤，放米饭+辣白菜+紫菜碎+香油+野蒜，炒干///也可以最后煮泡面饼

脊骨土豆汤감자탕的小贴士

干白菜提前泡一晚，撕成细细的条，不然不好煮

菜谱创建时间：2021-01-18 21:39:46