荷兰豆炒辣肠

作者： JasperChe

荷兰豆爽脆，香肠咸香

用料

• 荷兰豆 克
• 四川香肠
• 蒜

荷兰豆炒辣肠的做法步骤

步骤 1

荷兰豆去头去尾，香肠切薄片。香肠可用腊肉 咸肉等代替。然后肉最好是菜一半或更少。我这个有点多，荷兰豆成了配菜。

步骤 2

荷兰豆焯水，焯水时可添加盐和少许油。可保持豆子翠绿，颜色好看。 焯水完毕后控水待用。

步骤 3

热锅下蒜粒，香肠，炒至香肠透亮，微微卷边。 注意，如果你的肉肉太瘦 下锅前放少许油。 我这里拍照时忘了关火，最后香肠炒过头了，后果就是整个菜偏黑。难看

步骤 4

香肠炒至上述状态时，倒入焯水后的荷兰豆，翻炒30秒左右。出锅即可。 喜欢甜口的可以放入荷兰豆后加入少许白糖。 不用放盐，腌肉类都偏咸的。

荷兰豆炒辣肠的小贴士

香肠要薄，荷兰豆要焯水。 出锅前记得尝一下荷兰豆是否完全熟透，判断方法是是否还有让人难受的生豆子味道

菜谱创建时间：2021-01-18 17:44:51