虾酱啫啫鸡煲

作者： Tiramisu911

小时候，就喜欢吃妈妈的虾酱炒通菜，某一天，突发奇想，能不能用来煮鸡，结果，感觉挺好吃的。

用料

• 蒜头 4-5瓣（可以根据个人喜好，随意增减）
• 葱 3-4根（可以根据个人喜好，随意增减）
• 姜 3-5片
• 糖 3小匙
• 生抽 1茶匙
• 米酒 30-50ml
• 虾酱 1-1.5茶匙
• 鸡 半只
• 生粉 小许

虾酱啫啫鸡煲的做法步骤

步骤 1

鸡洗干净后，加入蒜头，虾酱，豉油，白砂糖，可以加小许食用油，搅拌均匀，腌20分钟下锅前再放一点生粉，抓匀。

步骤 2

用大火烧热砂锅，放油，葱头，姜，蒜头，当日刚好有洋葱，就加了一点下去

步骤 3

爆香之后加腌好的鸡，盖煲盖。看见有白烟冒出，就可以沿煲盖下米酒，如果怕的可以腌鸡的时候放一点，也可以的。 下米酒后1-2分钟，就可以打开煲盖，用筷子搞一下，看看是不是全熟了，这个菜因为没有水的，所以煮的时间不可以太久。加上剩下的葱段，盖上煲盖焖一下，就可以了。

菜谱创建时间：2021-01-09 23:45:28