塞馅回锅油条

作者： 饮春风

这道菜是汪先生的文章里写的，很好吃，但是量不宜大，家常做要减半。

用料

• 油条 2根
• 后腿肉 180克
• 六月鲜轻盐原汁酱油 约3ml
• 香葱 适量
• 鹌鹑蛋 2个
• 盐 少量
• 油 约200克

塞馅回锅油条的做法步骤

步骤 1

瘦肉绞肉沫，放一勺淀粉、一把聪碎、两个鹌鹑蛋（或者适量鸡蛋液）。

步骤 2

倒约3ml六月鲜轻盐酱油，再放少量盐。因为酱油咸味微乎其微，所以要放盐才会有咸味。

步骤 3

油条切五六厘米长段，用筷子轻轻捅几下，塞馅的位置出来了。里面的油条掏得越不干净，炸的时候越吸油。

步骤 4

用小勺一点一点把肉馅塞满。

步骤 5

锅里倒油，大约200克，两三厘米深即可，不必像外面小吃店炸油条那么多油。保持中小火慢炸，直到把油条炸酥脆，肉馅熟了就捞起放油纸上控油。

步骤 6

装盘。

步骤 7

重油菜，更要轻盐。

步骤 8

汪先生的原文。

步骤 9

汪先生的原文。

菜谱创建时间：2021-01-06 11:50:11