红烧肉的传统做法，真正入口即化，肥而不腻！

作者： 兔几是我呀

用料

• 前槽肉 1000克
• 姜片 4片
• 酱油 1勺
• 葱 1根
• 蒜 2瓣
• 花椒 20粒
• 大料 适量
• 冰糖 适量
• 盐 2勺

红烧肉的传统做法，真正入口即化，肥而不腻！的做法步骤

步骤 1

准备所需材料切好备用。

步骤 2

冷水下锅放入切好的肉，锅中加入料酒，姜片烧开去腥，开锅二分钟后洗净捞出控水。

步骤 3

锅中加入少量油放入冰糖，煸炒糖色到枣红色，加入肉翻炒。

步骤 4

翻炒过后加入准备好的料在加入酱油1勺。

步骤 5

倒入适量的清水，水刚好末过肉即可，加入适量盐，小火慢炖30-40分钟左右。

步骤 6

最后大火收汁即可。

步骤 7

肥而不腻红烧肉就做好了！

红烧肉的传统做法，真正入口即化，肥而不腻！的小贴士

炒糖色一定要注意小火！ 也可用砂糖代替！

菜谱创建时间：2021-01-05 14:35:51