手把手教你，新年草莓裸蛋糕

作者： 海风的韵味

香甜可口的奶油蛋糕是生日宴会，或者家庭聚会少不了的主角儿，不管是大朋友还是小朋友喜欢吃。近些年来总算是被爆出蛋糕店里的种种“真象”，虽然感觉不卫生不健康，但是自己做总是觉得很难，又要抹面又要裱花，没有点技术真不敢上手，怕做得不好看又不好吃。今天雨妈教大家一款非常简单的裸蛋糕，不用抹面就能搞定，外形美观又大方，只需简单的水果装饰一下，手残党也能轻松搞定。新年聚餐上做一个简单的裸蛋糕，有面又有范。

用料

• 8寸戚风蛋糕胚 1个
• 草莓 6个
• 芒果 半个
• 红心火龙果 半个
• 淡奶油 500克
• 细砂糖 40克
• 糖粉 少许

手把手教你，新年草莓裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所用的食材，淡奶油要用一直冰箱冷藏保存的，蛋糕胚做法以前发过很多，不会的可以翻阅前面的食谱。

步骤 2

把芒果削皮取果肉，切成小粒，火龙果去掉外皮，切成小粒，草莓淡盐水浸泡后冲洗干净，取4个对半切成片备用。

步骤 3

先把蛋糕胚用锯齿刀分层，分成厚薄均匀的3片蛋糕片。

步骤 4

把500克淡奶油倒入厨师机缸里，加入40克细砂糖。

步骤 5

安装好厨师机，启动厨师机中速开始打发，打至淡奶油出现明显纹路不会消失，如图状态即可。

步骤 6

把打好的淡奶油，装入裱花袋里，我裱花袋放了1个圆形裱花嘴，没有的可以不放，直接放入裱花袋里。裱花袋也没有的，直接放入保鲜袋里也可以。

步骤 7

把蛋糕片放在底托上，有转盘的放在转盘上，没有的直接放在台面上，裱花袋剪个小口，开始在蛋糕边缘，挤出大小均匀的圈圈。

步骤 8

挤好以后，用刮刀取一大勺奶油，放在蛋糕胚中间，用抹刀抹平。

步骤 9

放入一层芒果粒，用勺子背面压平，然后再取少许奶油，放在芒果粒上抹平。

步骤 10

放入第二层蛋糕片，再次边缘挤入奶油圈，中间抹平奶油，放入火龙果粒，放奶油抹平。

步骤 11

放入第三层蛋糕片，边缘挤奶油圈，中间放奶油抹平，放上草莓装饰。

步骤 12

最后表面用粉筛筛上糖粉，草莓奶油裸蛋糕就做好了，是不是超简单？

手把手教你，新年草莓裸蛋糕的小贴士

1、奶油自己吃选用动物奶油，健康不含反式脂肪，打发的时候要用低速或者中速，注意观察，别打过了。 2、蛋糕所用的水果，可以根据自己口味选择，也可以用果酱代替。

菜谱创建时间：2020-12-31 23:09:28