龙嫂美味红烧肉炖粉条

作者： 龙嫂小厨

用料

• 五花肉 500克
• 姜 2片
• 八角 2个
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 糖 10克
• 料酒 1勺
• 冰糖 10克
• 葱 1根
• 盐 3克
• 香叶 2片
• 土豆粉条 1把
• 蚝油 1勺

龙嫂美味红烧肉炖粉条的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，凉水下锅煮三分钟，捞出洗掉浮沫控干水备用。 土豆粉条温水泡二十分钟，备用。 葱段，姜片，绿色葱花备用。

步骤 2

起锅热油，放入白糖炒至焦糖色（控制火候，避免糖糊了），放入五花肉块翻炒至焦黄色，放入姜片葱段八角翻炒，放入生抽，老抽，料酒继续翻炒，均匀后加入啤酒和少量清水，水量没过五花肉，加入香叶，盖盖开锅后小火炖煮四十分钟。

步骤 3

待五花肉熟了，放入土豆粉条，盐，蚝油，愿意的话可以放几块胡萝卜调色，也好吃。再炖十分钟，收好汤汁，出锅，撒上绿葱花，开吃吧！

菜谱创建时间：2020-12-27 09:23:59