芹菜炒肉

作者： 小锅巴t

芹菜炒肉，日常简单又美味，不会出错的一道菜，纯小白做法。

用料

• 后腿肉 300克
• 芹菜 1把
• 青椒 7个
• 姜、蒜 4瓣
• 花椒 适量
• 老抽、生抽 适量
• 盐、鸡精、耗油 适量
• 淀粉 适量

芹菜炒肉的做法步骤

步骤 1

食材清洗干净：芹菜切段、青椒切圈、肥瘦肉分开切片、姜蒜切碎 备注：瘦肉用：熟冷油（橄榄油）、花椒、盐、淀粉，生抽腌制10分钟

步骤 2

肥肉煸炒出油，表面焦黄即可

步骤 3

下入瘦肉翻炒变色

步骤 4

下入姜、蒜、花椒翻炒均匀，煸炒出香味

步骤 5

加入老抽上色，翻炒均匀

步骤 6

加入青椒圈翻炒1分钟左右

步骤 7

加入芹菜翻炒40秒左右，倒入一点水，大火烧开冒泡即可改小火（有汤汁更好吃）

步骤 8

加入适量的盐、鸡精、耗油，大火翻炒均匀调味

步骤 9

出锅装盘即可

芹菜炒肉的小贴士

1:芹菜叶可以保留，很好吃 2:这道菜一定要有汤汁，拿来拌饭，绝对不会让你失望😋

菜谱创建时间：2020-12-24 14:37:10