西葫芦鸡蛋素饺子馅

作者： saner_cheng

家人爱吃就是我的动力

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 2个
• 香菇 4朵
• 木耳 7-8朵
• 小葱 2根
• 生抽 1勺
• 蚝油 0.5勺
• 鸡精 少许
• 白糖 少许
• 盐 适量
• 熟油或香油 适量

西葫芦鸡蛋素饺子馅的做法步骤

步骤 1

西葫芦擦丝撒少许盐拌匀静置一会儿杀杀水

步骤 2

西葫芦哦拧干水份切细备用

步骤 3

鸡蛋摊成蛋皮

步骤 4

蛋皮切碎备用

步骤 5

香菇切末备用

步骤 6

木耳泡发后切末备用

步骤 7

容器中放入西葫芦，鸡蛋碎，香菇末，木耳末，放入香葱末

步骤 8

加入所有调料（除熟油或香油外的）搅拌均匀

步骤 9

最后淋上熟油或香油防止出水

步骤 10

馅好了就可以包饺子啦

步骤 11

今天冬至，我还包了荠菜馅的，最后选择煎饺子，外焦里嫩，美味可口。 祝大家冬至安康

西葫芦鸡蛋素饺子馅的小贴士

素菜饺子容易出水，所以第一步杀水，最后一步淋油很重要哦，而且拌馅的时候可以盐最后再放。 还可以加点泡发的粉丝也可以吸收水份， 也可以加虾皮，味道会更加鲜，我家有人对小虾皮过敏，跟虾皮无缘了😭 如有疑问欢迎留言一起讨论哦

菜谱创建时间：2020-12-21 20:22:18