【有了姐mini版南瓜吐司】好吃又养颜的秋冬必吃款

作者： 有了姐

秋冬就是吃南瓜的好季节～ 烤出来满屋清香，金灿灿的颜色美的太过分了，不知道怎么形容吃南瓜时候甜甜糯糯的美好感受。 就是那句话：满足感爆棚～ 动手做起来，工序简单发酵快速又弹软好吃～

用料

• #干粉#
• 高筋面粉 250g
• 糖 20g
• 盐 2.5g
• 酵母 2.5g
• 奶粉 15g
• #水份#
• 南瓜泥（长条南瓜） 130g
• 鸡蛋 1颗（约50g左右）
• 牛奶 25g
• #油脂#
• 黄油 20g
• #馅料#（备选项，可以不加馅料）
• 乳酪 50g
• 南瓜泥 做面包剩下的，约50g左右

【有了姐mini版南瓜吐司】好吃又养颜的秋冬必吃款的做法步骤

步骤 1

长条南瓜400g蒸熟捣成泥，如图材料准备好。

步骤 2

和和成这样的面团，水解20分钟，等下打起来更快成膜。

步骤 3

打到有粗膜，较厚但是也有拉扯感时，放入黄油。

步骤 4

放软化好了的黄油。

步骤 5

看，完全成膜，细膜又不容易破裂，就拿去发酵。

步骤 6

我选择晒太阳发酵，记得盖盖子，水份不能跑掉了。

步骤 7

等待发酵的过程，我把剩下的南瓜泥跟乳酪和在一起，当作馅料。你若没有可以不用放。

步骤 8

坐一锅热水，隔水加热乳酪，再额外加一点糖，10g

步骤 9

先按扁

步骤 10

再搅打成泥

步骤 11

倒入剩下的南瓜泥

步骤 12

搅匀

步骤 13

我觉得水份太大了，就重新倒在锅里加热了一下，炒掉了很多水份。南瓜馅最好换成贝贝南瓜来制作，水份少。

步骤 14

好了

步骤 15

这个时候再去看面团已经发酵的很好了，手指蘸取面粉戳下去，没有塌陷也没有回缩

步骤 16

开始整形，涂抹馅料。我做的是mini版本的吐司，所以我每个面团分割50g

步骤 17

换成可爱的样子

步骤 18

漂亮吗

步骤 19

放入模具，发酵到八分满的时候就可以开烤了，上火160，下火170，20分钟，如果你是大吐司模具，烤30分钟，如果你是低糖吐司盒，25分钟

步骤 20

出炉

步骤 21

可爱

步骤 22

看，mini版本，手指那么长

步骤 23

开吃，拉丝完美

步骤 24

拉丝完美

步骤 25

配一杯咖啡吧

步骤 26

大集合

菜谱创建时间：2020-12-21 17:48:07