豌豆炒肉

作者： 小锅巴t

新鲜的豌豆所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首，大人小孩都适合吃，色彩也非常的鲜艳吸引小孩子多吃饭😄

用料

• 后腿肉 400克
• 豌豆粒 300克
• 胡萝卜 1根
• 青椒 4个
• 盐、老抽、蚝油、鸡精 适量
• 姜、蒜 数量
• 花椒 20粒
• 淀粉 适量

豌豆炒肉的做法步骤

步骤 1

材料洗净备用：后腿肉 肥瘦切片分开、豌豆粒、胡萝卜切成丁、青椒切成圈、姜蒜切开

步骤 2

冷锅下入肥肉煸炒出油，肥肉表面金黄色

步骤 3

加入瘦肉翻炒至全部变色

步骤 4

加入花椒、姜、蒜，翻炒1分钟左右爆香

步骤 5

加入老抽上色翻炒均匀

步骤 6

加入胡萝卜丁翻炒1分钟左右

步骤 7

再加入豌豆粒

步骤 8

一起翻炒2分钟左右

步骤 9

加入青椒圈翻炒30秒左右，加上适量的盐，蚝油，鸡精翻炒均匀（盐稍微多一点点🤏，不能太多）

步骤 10

3分之1碗水加入一丢丢淀粉拌匀延着锅边淋一圈，大火开起，收汁浓稠即可出锅

步骤 11

装盘食用

菜谱创建时间：2020-12-03 10:55:58