自制网红柠檬无骨鸡爪

作者： 阿左纳美食

最近分手后心情不太好，吃了好多天萝卜丝，好久没来更新了，昨天买菜的时候这个鸡爪很便宜，就买了

用料

• 鸡爪 一斤
• 柠檬 2个
• 小米辣 5个
• 香菜 3根
• 蒜 1个
• 姜 2坨
• 生抽 6勺
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 糖 2克

自制网红柠檬无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

配料洗好备用

步骤 2

爪子冷水下锅，放盐，放一坨姜，放料酒，煮熟（盐不用放很多，后面会放生抽调味，姜切片）

步骤 3

柠檬切薄片，去柠檬籽

步骤 4

蒜切碎，，小米辣切碎，姜切丝，香菜切段，柠檬片，备用

步骤 5

煮熟捞出放冷水，我煮了17分钟，手扒拉了下熟了，过了两遍冷水

步骤 6

去指甲，背上划一刀，指甲懒得话不去也没有关系，不做无骨的话也可以不划，中间剁开，小块入味，划的时候小心点，别伤到手

步骤 7

都划了

步骤 8

去的时候因为有关节，可以上下折一下很容易去掉，背上划了一刀也很方便

步骤 9

很完整，我慢悠悠的剥完差不多刚好一集美剧结束

步骤 10

一盘肉，一盘骨头

步骤 11

然后准备个大碗，都放进去

步骤 12

放点糖和鸡精调味，放了6勺生抽，也是这个勺子，拍了照片，没内存没有保存上😂我口味一般重😁，放这些觉得刚好，辣椒和生抽，口味清淡的都可以适当放少一些

步骤 13

然后搅拌均匀，我用手套抓拌的，特别方便，然后保鲜膜盖好放冰箱

步骤 14

这是5小时后我吃了下入味了

步骤 15

这是第二天打包去公司吃的，个人觉得特别好吃，酸辣爽，柠檬香菜的香味

自制网红柠檬无骨鸡爪的小贴士

没有柠檬放醋或者百香果之类的都可以，香菜和蒜是灵魂啊，不去骨的话基本上几分钟的事情，主要是去骨时间长一点，所以煮的时候要确定煮熟了，不然吃的时候也会咬不动

菜谱创建时间：2020-11-30 13:18:58