老火粥-咸猪骨菜干粥

作者： 苗生初夏

广东人喜欢吃粥，老火粥-下火粥，我就会想起小时候的柴火菜干咸猪骨粥。 现在没有柴火了。就还用煤气灶吧。

用料

• 猪骨 500克
• 盐 50克
• 米 1杯
• 水 2.5升
• 菜干 适量

老火粥-咸猪骨菜干粥的做法步骤

步骤 1

先制作咸猪骨，需要提前3.4日左右腌制，这样腌出来才够味，有咸猪骨的风味

步骤 2

米泡一两个小时，然后加入水，煮开后加入洗干净的菜干(菜干记得洗干净。不然有沙就不好啦)

步骤 3

猪骨洗干净，再加入粥里面

步骤 4

煮开后，小火煮2小时，期间记得搅拌一下，免得粘底

步骤 5

煮好的粥尝一下，不够再加盐哦，因为猪骨有咸味的，所以应该不需要加太多。甚至不需要加盐

老火粥-咸猪骨菜干粥的小贴士

菜干需要泡开哦。喜欢绵密的，可以用东北大米熬粥，喜欢传统广东风味，就用回丝苗吧

菜谱创建时间：2020-11-27 22:33:11