麻薯包

作者： 一零七路

你吃过恐龙蛋吗？ 花式消耗木薯淀粉之解锁麻薯包 也可以叫麻薯团子 可爱Q弹 外脆内糯 堪称哄娃神器 以下方子我做了24个的量 供大家参考

用料

• 牛奶 170克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 黑芝麻 适量
• 木薯粉 140克
• 糖 25克
• 低筋面粉 20克

麻薯包的做法步骤

步骤 1

170克的牛奶倒入不粘锅中，再加入20克的低筋面粉、2克的盐和25克的糖，混合搅拌均匀。

步骤 2

开小火不断搅拌，直至面糊开始变得浓稠就可以关火；

步骤 3

立即加入木薯淀粉，快速搅拌均匀；

步骤 4

搅拌至面团不沾手也不沾刮刀。

步骤 5

稍微放凉，再加入黑芝麻，并分多次倒入鸡蛋液搅拌。

步骤 6

搅拌至提起面糊，出现倒三角的状态就可以了。如果面糊太稠，可以再适当加入牛奶；如果面糊太稀，可以适当加入木薯淀粉。

步骤 7

将面糊装至裱花袋里，烤盘铺上油纸，面糊挤在油纸上，要尽量挤得高一些。

步骤 8

预热烤箱，180度烤25分钟。

步骤 9

出炉啦！

麻薯包的小贴士

1、用裱花袋挤好麻薯包，手指头可以沾水把麻薯包的小尖尖抹平，这样麻薯包出炉的形状会更加圆鼓鼓。 2、烤完后不要马上从烤箱中拿出麻薯包，因为一出炉很容易热胀冷缩塌陷，可以再等个5分钟拿出来。 3、麻薯包一定要趁热吃，因为淀粉类的食物，时间一长水分蒸发，口感会变差很多，所以尽量在一个小时内吃完！

菜谱创建时间：2020-11-27 20:45:16