懒人完美简单烤牛排

作者： Danielle丹子

煎牛排非常容易翻车，就算是看了那么多的教程、视频，1.5-2cm的牛排因为厚度问题尤其容易失败。 只要你不介意没有焦化层，那么烤牛排它完美。 而且烤完丢一张烘焙纸或者锡纸就行了。 菜谱for兆哥。

用料

• 牛排 块
• 黑胡椒 新鲜研磨
• 盐 海盐/普通细盐都可
• 洋葱 小半个
• 百里香/迷迭香 增香
• 黄油或者橄榄油 随便切一点

懒人完美简单烤牛排的做法步骤

步骤 1

厚度不超过2cm的，煎制非常容易失败。 冷冻牛排最好提前一早上放在冷藏柜解冻，新鲜的或者冷藏的可以直接用。用厨房纸吸干牛排水分。 每块肉撒一点盐和黑胡椒，香草和黄油见图每一块都摆上。 洋葱切丝垫在牛排下面可以垫高牛排不泡到汁水，【图片是没忘了买洋葱，用先垫着土豆，注意土豆这样烤几分钟是不会熟的哈。我这个是煮过的】

步骤 2

牛排可以腌制个10分钟顺便提前预热烤箱220℃/428℉。进烤箱【图片应该调洋葱或者小蔬菜】 1.5cm烤4min 2cm烤4min20s 这个时间是牛排拿出来是冷藏温度，不是冷冻也不是常温。如果拿出来是常温就以上基础-20s。

步骤 3

常温放置3-4分钟，等汁水回流组织再切开，不然就水漫金山。【图片是烤了比较厚一点的牛排，可以斜切】

步骤 4

烤洋葱很好吃奶油肉香味儿，做配菜。可以搞点意面🍝或者土豆泥配菜

步骤 5

熟度都很ok。菲力牛排我最爱，我觉得也最适合拿来烤箱烤

步骤 6

混乱现场

懒人完美简单烤牛排的小贴士

①菲力牛排最合适，上脑和西冷我也试过 ②烤的时候底下垫洋葱，可以隔离汁水泡牛排，也可以烤得洋葱香甜不干 ③记得用厨房纸擦干牛排表面再放盐和胡椒

菜谱创建时间：2020-11-24 10:07:17